Spaghetti — il formato più iconico della cucina italiana. Lunghi, sottili e versatili, si legano perfettamente a ogni condimento, dal pomodoro fresco alle ricette più raffinate. Gusto ruvido. Piacere sano.
Prodotto biologico e senza Micotossine*
Esaurito
ZONA DI PRODUZIONE
Puglia e Basilicata (Italia)
TIPO
Pasta di semola di grano duro bio.
Lenta essiccazione a bassa temperatura.
CONFEZIONE
500 grammi / 300 grammi
TEMPO DI COTTURA
9 minuti
INGREDIENTI
Semola di grano duro biologico, acqua.
ALLERGENI
Contiene glutine.
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto.
| ENERGIA | Kj 1504 – Kcal 355 |
| GRASSI | g 1,6 |
| di cui acidi grassi saturi | g 0,3 |
| CARBOIDRATI | g 72 |
| di cui zuccheri | g 2,1 |
| FIBRA | g 2,6 |
| PROTEINE | g 12 |
| SALE | g < 0,01 |
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Senza Micotossine” significa che gli alimenti prodotti dalla trasformazione dei cereali non presentano micotossine. Nel caso di Pasta Orobio essa viene prodotta esclusivamente con semole di grano duro biologico provenienti da Puglia e Basilicata. Le condizioni climatiche di queste regioni impediscono naturalmente lo sviluppo di muffe ma per garantire ulteriormente l’assenza di micotossine, le semole vengono sottoposte a controlli di laboratorio prima della trasformazione.
Micotossina è un termine che deriva dal greco: “mykes” (fungo), e dal latino “toxicum” (tossina, veleno). Si riferisce a prodotti metabolici delle muffe che in certe condizioni possono svilupparsi direttamente sulla spiga in fase di maturazione o dopo la raccolta, in fase di conservazione in magazzino. Le micotossine sono altamente tossiche per l’uomo e non vengono eliminate con la cottura.
Il valore soglia di riferimento “senza Micotossine” per Pasta Orobio viene definito attraverso analisi di laboratorio condotte per verificarne l’assenza. Pasta OROBIO non presenta micotossine in quantità rilevabili da analisi specifiche, pertanto è considerata completamente “ESENTE” e sicura sotto ogni aspetto
Il laboratorio che attesta l’effettiva assenza di micotossine nella semola con cui è prodotta Pasta Orobio è: TecnoLab SrL accreditato ACCREDIA al n. 0630, sito in Altamura (Bari)
Il pastificio artigianale che produce Pasta Orobio si distingue per la produzione di pasta salubre, priva di contaminanti. La sua mission aziendale si basa sull’uso esclusivo di grani locali, considerati più sani, e sulla conduzione di analisi di laboratorio sulle semole prima della lavorazione. Questa strategia permette di superare i limiti di legge previsti dall’Unione Europea per la produzione di pasta secca che riguardano principalmente il deossinivalenolo (DON), utilizzando semole con valori che si avvicinano al limite minimo di rilevabilità. In questo modo si garantisce così un prodotto considerato “esente” e di qualità superiore.
Un prodotto biologico alimentare è ottenuto seguendo i principi dell’agricoltura biologica che esclude pesticidi, erbicidi, fertilizzanti artificiali e OGM.
Un prodotto biologico “senza micotossine” invece ha un valore aggiunto: l’assenza di tossine prodotte da funghi che possono svilupparsi in campo, sulla spiga in condizioni di umidità, o durante la conservazione del grano, dopo il raccolto. Per questo la Pasta Orobio biologica senza micotossine è ancora più sicura e salutare di una qualunque pasta biologica presente sul mercato.
