I nostri grani

Le semole impiegate per la Pasta OROBIO da Fior di Campo vengono ottenute da materie prime di eccellente qualità. Utilizziamo solo grano duro 100% italiano, coltivato in Puglia e Basilicata secondo i criteri di agricoltura biologica disciplinati a livello comunitario dal Reg. CE 834/07, Reg. CE 889/08.

Utilizziamo esclusivamente grano autoctono delle migliori aziende agricole biologiche del territorio che abbiamo selezionato per gli elevati standard qualitativi, le tecniche di produzione e di coltivazione.

I grani vengono macinati in un molino biologico per ottenere semole sottoposte a rigorosi controlli attraverso analisi certificate: in tal modo ci assicuriamo che la materia prima sia priva di pesticidi, diserbanti, prodotti chimici e soprattutto micotossine.

Solo dopo aver verificato tutti questi parametri, le semole vengono trasformate ad opera di un maestro pastaio di grande esperienza, secondo un processo artigianale, a bassa temperatura e con lunghi tempi di essiccazione.

Una filiera controllata in ogni sua fase, dalla coltivazione alla produzione, per portare sulle vostre tavole un prodotto di eccellente qualità. Contrariamente a quanto si pensa sui grani locali poco proteici ed inadatti alla produzione di una “buona pasta”, la società Fior di Campo ha realizzato “OROBIO” che tiene alla cottura, preservando le caratteristiche di gusto e di qualità con il valore aggiunto della garanzia certificata dell’origine e della salubrità.